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Lait bio : impacts d'un déficit fourrager et stratégie d'adaptation

En Pays de la Loire, zone de plaine avec des prairies permanentes qui représentent en moyenne moins de 20 % de la SAU des élevages, les éleveurs laitiers Bio ont en général introduit une petite proportion de cultures fourragères et de mélanges céréaliers récoltés en grain dans leur assolement.

 30 % des éleveurs laitiers Bio n’ont pas de maïs. La grosse majorité des éleveurs laitiers Bio a donc conservé quelques hectares de cultures fourragères, en général autour de 10 % de la surface fourragère (SFP). L’herbe, pâturée et récoltée, reste toutefois le principal fourrage des exploitations laitières Bio (graphe 1).

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