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Guide d’élevage aviculture fermière : quelques repères pour les éleveurs professionnels commercialisant en circuits courts

Impacts des évolutions de la règlementation sanitaire sur les méthodes de commercialisation en circuits courts.

Ce guide permet – en complément des guides existants - de tenir compte des évolutions des méthodes de commercialisation des aviculteurs en circuits courts, d’intégrer les évolutions de la réglementation en hygiène alimentaire (mise en œuvre du "paquet hygiène"), de prendre en compte les risques épidémiologiques (influenza aviaire…) et d'étudier les conséquences sur l'organisation et la gestion d'un élevage fermier.

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