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Germes - Nettoyer efficacement son installation de traite

La qualité du nettoyage de la machine à traire intervient directement sur le niveau de la flore totale.

Cette opération qui suit chaque traite doit assurer 3 fonctions : détergence, désinfection et détartrage. Suivant la valorisation du lait, ces 3 actions peuvent être partielles afin de maintenir une flore “utile” aux processus de transformation.

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