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Coûts de production en viande bovine biologique

Une meilleure efficacité économique en agriculture biologique.

Les Réseaux d’élevage Pays de la Loire - Deux-Sèvres ont conduit une étude sur les coûts de production en élevage bovins viande biologique. L’objectif était d’une part de mesurer les écarts aux systèmes conventionnels et d’autre part d’identifier les leviers d’optimisation envisageables pour les systèmes biologiques.

Menée sur un échantillon de 15 fermes bio et 27 élevages naisseurs comparables et conventionnels, cette étude démontre que la productivité et la maîtrise des charges sont des leviers d'action pour chaque producteur de viande voulant atteindre le meilleur revenu.

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