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Charges de structures et coût alimentaire en viande bovine

La recherche de la performance technique avec le moins de charges directes possibles est souvent traitée en priorité dans les élevages. En revanche, les charges de structure considérées comme difficile à faire évoluer sont trop souvent subies.

L’équipe des Réseaux d’élevage Pays de la Loire–Deux-Sèvres a analysé le poids de ces charges sur un échantillon constant de fermes de la région.

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