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Canard de chair : recueil d'astuces et témoignages d'éleveurs

La filière du canard de chair représente au total en France plus de 5 000 emplois dans les activités de production, d'abattage et de transformation.

La France en est le leader européen et le deuxième producteur mondial. Ce document, au travers de témoignages, est avant tout un recueil de conseils et d'astuces au quotidien, permettant aux éleveurs d'assurer au mieux le bien-être des animaux, de veiller à la qualité sanitaire, et d'obtenir des performances de production dans le respect de l'environnement.

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