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Autonomie alimentaire en élevage biologique viande bovine Pays de la loire

Dans la production de viande en agriculture biologique, l'autonomie alimentaire est une condition importante de la pérennité du système de production et du respect du cahier des charges.

Il s'agit de mettre en oeuvre un système alimentaire équilibré, plus indépendant des aléas climatiques et limitant l'appel à des concentrés ou à des fourrages produits hors de l'exploitation. Ce document présente les résultats obtenus lors du suivi de 18 fermes élevages conduits en agriculture biologique, pendant la période 2004-2006, et pour deux systèmes de production (veaux sous la mère et broutards), fournissant ainsi des repères techniques et économiques pour ce type d'élevage.

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